ビタミンは人間の体がきちんと働くようにする必須微量栄養素です。主なビタミンの種類は13種類あり水溶性と脂溶性とに分けられています。主なビタミンの種類は下記のとおりです。下記のビタミン以外にもビタミンと呼ばれる種類はあります。ただし、それらはビタミン様物質と呼ばれ必須栄養素ではなく正式な分類ではビタミンとされていません。
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ビタミンの種類
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ビタミン様物質
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ビタミンAの作用には主に美しいお肌を生成し、正常化する作用と視覚正常化作用などがあります。ビタミンAが欠乏すると皮膚のかさつき視力障害、免疫力の低下などがおこります。ビタミンAの種類には植物性に多いカロテンと動物性に多いレチノールの2種類があり、活性酸素を除去する抗酸化作用は植物性のカロテンの方が優れています。
ビタミンBの種類はビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パトンテン酸、葉酸、ビオチンの種類があります。また、イノシトール、コリン、パラアミノ安息香酸などもビタミンBの種類として分類される場合もあります。ビタミンBの働きは主に疲れを癒したり、疲れにくい体を作るのに必要とされています。筋肉にたまっている疲労物質、乳酸の除去にも役立っています。また、ビタミンB群として分類される葉酸とビタミンB6には荒れた皮膚を改善させるのに欠かせないビタミンと呼ばれています。ビタミンCは荒れた皮膚を改善させますがその時に必要となるのがビタミンB群で、このビタミンが無いとビタミンCによるお肌改善効果も失われます。
ビタミンCはコラーゲンの生成と保持に欠かせないビタミンです。コラーゲンはお肌の細胞同士をくっつける働きをしハリのあるプルプル肌を作ります。また、紫外線が原因により出来るシミはメラニン色素の沈着が原因です。ビタミンCはメラニン色素の働きも調整してシミになるのを防いだり、また現在あるシミも黒色メラニンから無色の還元型メラニンへと変化させてシミを目立たなくしたりします。また、お肌の老化やクスミの原因となる活性酸素除去にも一役かっており、お肌のケアには欠かせないビタミンです。
ビタミンEは強力な抗酸化作用のあるビタミンで、皮膚内の不飽和脂肪酸の酸化（活性酸素が原因）によって出きる、過酸化脂質の発生を抑える働きがあります。過酸化脂質は細胞を破壊する作用のある物質で様々な病気の原因ともなっています。
血液に含まれるコレステロールも活性酸素により酸化されると過酸化脂質へと変わり、動脈硬化や脳卒中を引き起こします。ビタミンEはお肌の酸化を防ぎ、老化の原因の活性酸素を取り除いています。
ビタミンFは(n-6系多価不飽和脂肪酸)リノール酸、(n-3系多価不飽和脂肪酸)リノレン酸等の事で、植物油等に多く含まれており、必ず摂取しなければならない必須脂肪酸とされています。ビタミンFの種類にも数種類ありますが主にビタミンFが不足すると、湿疹などの皮膚病、皮膚炎、抜け毛、ホルモン異常等を引き起こします。ビタミンFにはコレステロール値を下げる効果もあると言われています。
しかし、ビタミンFの(n-6系)(n-3系)のどちらかに偏って摂取しすぎると、悪玉コレステロールを除去するだけに留まらず、善玉コレステロールも除去してしまう為、(n-3系)と(n-6系)のバランスのよい摂取が望まれます。
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